Pasta Frolla

La pasta frolla è una delle preparazioni dolci più conosciute ed utilizzate, è molto usata in pasticceria per la realizzazione di crostate.

Lo so, la preparo al contrario di come dicono si faccia, ma viene uno spettacolo, e tutti mi chiedono sempre la ricetta!

250 gr di burro a temperatura ambiente

300 gr di zucchero

3 tuorli

600 gr di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

poco latte

Io metto il burro per 40 secondi nel microonde, poi aggiungo lo zucchero e monto un pò con un cucchiaio, aggiungo i tuorli e mescolo, poi la farina con il lievito e la vanillina e aggiungo un pò di latte fino ad ottenere la consistenza giusta, che posso lavorare.

Adesso la avvolgo nella pellicola e la metto in frigo a riposare per un paio di ore.